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扬州大白鹅

扬州鹅被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。扬州鹅有以下几方面特点:首先,扬州鹅集中了父本和母本的优点,它生长速度快,肉质好,繁殖率高,一般来说70日龄的仔鹅,可以达到3.3至3.5公斤,比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好,肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三,其产蛋水平比较高,年产蛋量可以达到72至75枚,可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲,放牧的时候任何草它都能吃。